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防疫期間民眾宅在家不出門，不少婆婆媽媽為了煮防疫餐想破頭，崩潰上網求救。詹姆士聽到了粉絲心聲，決定出手相助，揪老友曾國城一起直播，教粉絲快速上菜。詹姆士表示，他的任務就是教大家輕鬆做菜，所以專挑簡單便宜的食材示範，靠料理手法的變化讓美味升級。

曾國城直播做菜經驗不多，起初不停碎碎念，埋怨詹姆士動作太快。詹姆士有備而來，從事前備料到直播器材都有專業水準。只是在家連線難免有技術性問題，曾國城開著抽油煙機聽不清楚詹姆士的指導，連「義大利式」都能聽成「義大世界」，觀眾噴笑替他心急，林俊逸也跟著留言「誰來救救城哥」。

好在曾國城一回生二回熟，直播節奏漸入佳境，蔡尚樺也上線互動，大夥認真學做菜。詹姆士先前因拍攝影片需要，早就陸續添購好器材，可以遙控鏡頭的「直播神器」僅花不到3000元。他鼓勵婆媽放輕鬆，不妨調整菜色難易度，例如3菜中有2道快速上菜，減輕下廚壓力。「重要的是大家在餐桌上分享生活喜悅，享受一起吃飯的時光。」

娛樂城

詹姆士常說，熬1小時雞湯不如花10分鐘煮湯，把50分鐘用來陪伴家人。他建議粉絲往好處想，雖然下廚次數變多，但也代表全家一起吃飯的時間增加。而他在直播時被粉絲狂問菜刀和鍋具品牌，其實他已經發掘出新商機，正準備運用電商幫助優秀的廠商有更多曝光的機會，讓有需要的粉絲可以在他的把關下，買到好的鍋具、新鮮食材等。

為了減少出門次數，詹姆士身邊許多朋友陸續開始網購生鮮蔬果，當中不乏有人踩雷。詹姆士呼籲廠商，雖然疫情期間難免混亂，但產品和宅配運輸的品質不能輕忽，一旦客人有了信任感，未來網購就會成為新的消費模式。「網路是很方便的工具，但相對地雷很多，我們正在建立防波堤，為大家做好選品把關。」

此外，詹姆士在疫情期間靠著168間歇性斷食控制體重，每天只吃午、晚餐，菜色豐盛營養均衡。他在家沒閒著，持續拍攝影片並和女兒討論交換意見。娛樂城日前他買了口琴，希望能持續練習下去。看著藝人朋友在防疫期間接連精進廚藝，詹姆士稱讚陳大天、可藍成果豐碩，尤其陳大天原本不會做菜，如今學會自己動手，還能分享影片參與討論。

詹姆士的直播料理課也引發廣大回響，一道簡單的番茄炒蛋被他做出截然不同的水準，粉絲近日紛紛回饋跟著做的成果，粉絲頁留言放眼望去滿滿的「交作業」照片。詹姆士也樂意當粉絲的心情出口，歡迎大家到粉絲頁分享自己動手做的心得，未來無論解封與否，都會繼續用料理陪伴大家。